ve.mpmn-digital.com
Nuevas recetas

The Food Almanac: martes 19 de marzo de 2013

The Food Almanac: martes 19 de marzo de 2013


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Los Santos
Hoy es la fiesta de San José carpintero, padre de un hijo muy distinguido, tocayo de mi propio padre (no hay insinuación allí) y santo patrón de Sicilia. Es esa última conexión la que explica toda la celebración del día en Nueva Orleans. Debido a que el día de San José siempre cae en Cuaresma, la comida relacionada con el día no tiene carne. Los platos famosos de este día incluyen cardos (los tallos de un pariente de la alcachofa), pasta milanesa con sardi (ver más abajo), ensalada de hinojo, caponata de berenjena, habas y una amplia gama de galletas, aromatizadas con anís, semillas de sésamo y Almendras. Algunos solo aparecen en esta época del año. Los altares de San José se encuentran tanto en hogares como en negocios, y son casi universales en los restaurantes italianos. Muchos de los altares se enumeran hoy en el periódico. Pase por aquí, coma unas cuantas galletas, compre un frijol fava de la suerte, diga una oración a San José y siéntase conmovido por otra corriente cultural esencial de Nueva Orleans.

Diccionario comestible
bucatini, Italiano, n.Bucatini es la forma más gruesa de espagueti o los macarrones más finos. Está hecho en hilos largos, pero se diferencia de la mayoría de las otras pastas de esa forma en que tiene un agujero que lo atraviesa de un extremo a otro. Es un hoyo muy pequeño, dando lugar a un divertido juego entre los niños. Si dejas que un mechón de bucatini cuelgue un poco de tu boca y lo chupes, silba. Bucatini es la pasta tradicional que se utiliza para hacer pasta milanesa en los hogares sicilianos de Nueva Orleans el día de San José. La salsa roja sin carne no se rocía con queso sino con pan rallado, que se supone que honra el aserrín de José, el carpintero. La palabra bucatini proviene de la misma raíz italiana que la segunda parte de "osso buco", refiriéndose a los agujeros en ambas cosas. Otro nombre para bucatini (ninguna pasta parece tener solo uno) es "perciatelli", que significa "perforado".

Calendario de alimentos
Esto es Día de las migas de pan. Hoy en día, las migas de pan se esparcen sobre los platos de pasta en los hogares que mantienen la observancia tradicional siciliana del Día de San José (ver arriba). Recuerdan al aserrín de la carpintería de St. Joseph y se utilizan en lugar del queso parmesano.

El pan rallado es un ingrediente humilde: las sobras del pan duro. Pero también son mágicos. Su sabor tostado es el toque final perfecto para muchos platos en los que forman el revestimiento exterior, crujiente y satisfactorio en sabor y textura. Quizás el mejor uso de este tipo sea en platos a la plancha, generalmente vieiras delgadas de carne (o cualquier otra cosa, en realidad) recubiertas con pan rallado y fritas en aceite caliente y poco profundo. El pan rallado es tan apropiado como el queso para cubrir un plato gratinado. (Los mejores gratinados tienen una mezcla de queso y pan rallado por encima).

Hay tendencias en el pan rallado, lo creas o no. El favorito actual es el panko, el pan rallado al estilo japonés más grueso de lo normal. Parecen más triturados que rallados. Panko se ha utilizado durante mucho tiempo en los restaurantes japoneses para hacer el plato panneed llamado tonkatsu, pero ahora los chefs de todo tipo lo están utilizando. Y, por lo general, le dan mucha importancia ya que son modernos.

El plato local más delicioso con muchas migas de pan son las ostras al horno al estilo italiano (también conocidas como ostras Mosca, una marca registrada). La salsa es casi en su totalidad pan rallado, humedecido con aceite de oliva, licor de ostras y jugo de limón, aromatizado con ajo y hierbas.

Diccionario geográfico gourmet
Crumb, Pensilvania se encuentra en la parte suroeste montañosa y boscosa del estado, a 108 millas al este-sureste de Pittsburgh. Es solo una encrucijada, con pocos habitantes en los alrededores. Es una zona minera de carbón. Uno de los cuatro caminos que se encuentran en Crumb es Crum Road, pero no puedo encontrar nada más sobre esa historia. Aunque la palabra "miga" suele tener una connotación negativa, su lado apetitoso es que es como se llama al interior de una barra de pan, para distinguirla de la corteza. El restaurante más cercano es Ed's O's, en Ogletown, a unas siete millas de distancia.

El viejo sabio de la cocina Sez:
Cuando hornee, mantenga la primera capa de harina lo más liviana que pueda, pero trate de pegar tantas migas de pan como sea posible a la capa de huevo. Luego, deje que las chuletas recubiertas se asienten en el refrigerador durante media hora o más antes de calentar el aceite de una pulgada de profundidad y hacer la acción.

Música para comer gumbo por
Clarence "El hombre rana" Henry nació hoy en 1937. No tengo casa--en el que canta como una niña y como una rana-- sigue siendo uno de los clásicos de todos los tiempos del rock 'n' roll temprano de Nueva Orleans.

Comida en el aire
Hoy en 1986, el programa de televisión pública de Nueva Orleans Steppin 'Out se emitió por primera vez en WLAE-TV. Más tarde se trasladó a WYES-TV, donde sigue siendo un elemento fijo en el programa de los viernes por la noche. El programa fue creado por Peggy Scott Laborde, quien aún presenta el programa. (Es difícil imaginar el programa sin ella). Fui el crítico gastronómico original de Steppin 'Out, durante sus primeros siete años, hasta que mi programa de radio se trasladó al final de la tarde y entró en conflicto con la grabación de la televisión. Parece que se han llevado bien sin mí. (Mejor, dicen algunos.) Los otros panelistas discuten cine, música y películas, intercaladas con piezas culturales de Peggy.

Cenando en América
Nevada legalizó el juego hoy en 1931. Aunque el turismo experimentó un auge inmediato, pasó mucho tiempo antes de que ese desarrollo convirtiera a Las Vegas en una gran ciudad de restaurantes. Tan recientemente como hace quince años, le habría resultado difícil nombrar un solo restaurante allí, incluso si fuera un aficionado a los restaurantes.

Alimentos homónimos
Cervecero Gay Jr., golfista profesional desde hace décadas, nació hoy en 1932.. Lisa Nicole Baker,Playmate del año de Playboy en 1966, nació hoy en 1945..Rapero Bun B recibió sus bollos por primera vez hoy en 1973. Hoy en 1979, Brian Lamb lanzó C-Span, un canal de cable que transmitía los procedimientos de la Cámara de Representantes y otros temas políticos.

Palabras para comer
"Le doy comida interesante, como chutneys, sardinas y jalapeños, porque lo estoy entrenando para que sea un comensal aventurero".Michael Gross como Steven Keaton, hablando sobre la comida que le dio a su hijo en el programa de televisión Los lazos familiares.

Palabras para beber
"Anoche soñé que me comía un malvavisco de diez libras, y cuando desperté la almohada no estaba".Tommy Cooper, Comediante galés, nacido hoy en 1921.


The Food Almanac: martes 19 de marzo de 2013 - Recetas

Algunos de ustedes podrían pensar que estoy publicando esta receta de aderezo cremoso de queso azul mientras estoy de vacaciones, solo para no tener que responder preguntas sobre por qué tomó cinco años para que apareciera este popular deseo de comida. Y, aunque no tengo una gran respuesta para eso, tengo una respuesta de & # 8220grate & # 8221.

Eso es correcto, un rallador de queso y una rodaja de queso azul congelado es el secreto real detrás de un aderezo de queso azul cremoso perfecto. El queso azul desmenuzado no solo es una operación desordenada, sino que esos grandes trozos se hunden hasta el fondo y no se vuelven uno con la salsa.


28 comentarios:

Esto se ve increíble y tan delicioso, no puedo esperar para hacerlo y estoy súper feliz de que lo hayas compartido, ya que es difícil encontrar un aderezo de queso azul cremoso increíble que parezca un poco extraño. Gracias Chef John.

La forma más fácil de desmenuzar el queso azul (al menos el azul danés) es comprar un gran trozo y luego olvidar la mitad congelada en el congelador durante muchas semanas. El queso se desintegra fácilmente en migajas bastante finas. Todavía necesita algo fresco para los trozos más grandes que cualquier buen aderezo necesita.

Hola Chef John, ¿cuánto tiempo se mantendrá esto en el refrigerador? sólo un par de días, supongo.

Esta también parece una buena manera de preparar queso azul para cubrir hamburguesas o bistecs. ¡Gracias por el consejo técnico! :-D

Gran pregunta, Sembazuru. El chef John está de viaje de unas merecidas vacaciones y mientras tanto estaré respondiendo las preguntas. El aderezo durará en el refrigerador hasta una semana, ¡pero es posible que lo termine todo antes! Asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético. ¡Disfrutar!

Hola Chef John. A mi esposo y a mí nos encantan tus recetas. Soy japonés. Vamos a hacer tu pastel de pastor alguna vez. No es fácil comprar carne de cordero en esta área (Illinois), así que decidimos comprar algunas ovejas. Están creciendo rápida y saludablemente & # 12290
Les puedo cocinar BBQlamb al estilo japonés. ¡Lo llamamos Dschinghis Khan BBQ!

Hola Anna :) ¡Gracias por ayudar a nuestro querido Chef a tomar un vay-kay! )

¡El queso azul es mi aderezo favorito! ¡Me alegro de que finalmente podamos probarlo!

¡Gracias Judy! Me alegro de poder ayudar. Blue Cheese también es uno de mis aderezos favoritos, y este es un claro ganador.

Receta impresionante, como es habitual en este sitio. Gracias Chef John, me has enseñado mucho y siempre me haces parecer una estrella para mis invitados. La ensalada favorita de mi hija (es decir, la única que comerá) es una ensalada de queso azul, lechuga y crutones. Le hice este aderezo para la cena de esta noche (al principio pensó que la castigaban obligándola a comer una ensalada nueva) y perdió la cabeza. & quot; Dios mío, papá, ¡deberían poner mi nombre a esta ensalada! ¡Es perfecto! ¡Es increíble! ¡Normalmente ni siquiera me gusta la ensalada! ¡Mucho mejor que cualquier restaurante! & Quot. Tres raciones después me convencí de que era sincera. Tuvo que pelear con mi esposa por sus porciones. Buen trabajo para un chico en vacaciones. Gracias Chef John, eres genial. Disfrute de sus vacaciones.

Hola Chef,
¿Puedo preguntar si hay una razón específica aquí para usar ajo fresco en lugar de en polvo como en su receta de aderezo Ranch?

Adam, ¡gran pregunta! El chef John se encuentra en unas merecidas vacaciones en este momento, así que mientras tanto haré todo lo posible para responder a su pregunta. El ajo fresco agrega un buen toque y sabor a este aderezo. Personalmente, me encanta usar un microplano para rallar mi ajo, o puedes picarlo finamente. ¡Disfrutar!

Chef John, una vez más, un video maravilloso. Gracias. Me gusta la punta de mostaza seca. Aquí en mi cocina calentamos suavemente el queso azul en una sartén antiadherente hasta que se derrita. Luego lo incorporamos en los mismos ingredientes que tienes arriba. Funciona muy bien y distribuye el sabor de manera uniforme.

¡Gracias Chef! Creo que el video menciona agregar & quota un poco de azúcar & quot (@ 1:15) pero la lista de ingredientes de la receta aquí, no lo hace. ¿Cambiaste de opinión sobre el azúcar?

¡Chef John! ¡Mi deseo de comida es una demostración sobre cómo hacer esa ensalada en el video de queso azul! Lo tenía antes, ¡pero no estoy seguro de cómo se hace! MUCHAS GRACIAS

¡No se necesita receta! ¡Simplemente corte una cabeza de iceberg en cuartos y cubra con tomates y cebollas!

Worcestershire también conocido como Worcester (salsa & quotWorst-er & quot;). Como británico, puedo confirmar que está bien abreviarlo.

Vaya, esto definitivamente dio en el clavo. Sabe muy bien incluso sin el marinado. Gracias, chef John. Por cierto, ¿cuánto tiempo dura esto en la nevera?

Chef John, no venden suero de leche donde vivo, ¿puedo usar un sustituto que encontré en línea (que es agregar 1 cucharada de vinagre a 1 taza de leche) sin que afecte demasiado el sabor? Lo siento si ha respondido esto en otro lugar, soy nuevo en su sitio.

Lo siento, nunca he intentado hacer un sustituto, ¡así que no puedo comentar!

¿Puedo usar 1/2 cucharada de mostaza inglesa en lugar de 1/2 cucharadita de mostaza seca?

La pronunciación de la salsa W es bastante simple, aunque completamente ilógica.
Cuando está escrito como & # 39Worcester & # 39, es & # 39s & # 39Woster & # 39. Cuando está escrito como Worcestershire, es Woster-sheer.

¿Qué hice mal? Seguí las medidas. Sabía a crema agria líquida. Gorrón. Usó 4.2 oz de queso azul rallado congelado. Sin suerte

Esto es increíblemente delicioso y muy simple de hacer. Yo también soy un amante de las cuñas de lechuga iceberg con aderezo de queso azul, lo había olvidado durante muchos años.

Su técnica de queso congelado funciona de manera brillante.

¡Este fue un aderezo delicioso! Mi papá era un chef e hizo el mejor aderezo de queso azul, esto me recordó al suyo. ¡Gracias!

He hecho esto un par de veces y está delicioso. Esta vez, sin embargo, probé algo nuevo. No pude encontrar una rodaja de queso azul en la tienda, así que compré algunas migas de queso azul y derretí alrededor de 5 oz de ellas en una sartén (a fuego lento y no olvides revolver).

No dejé que se derritieran por completo (estaba preocupado por cuajar el queso), pero sí los derretí hasta que se pusieron muy blandos. Luego lo trituré lo mejor que pude y lo agregué al resto de los ingredientes.

El único inconveniente es que ahora no tengo esos pequeños zingers de queso azul en el aderezo, pero agregaré algunas de las migajas más grandes cuando haga la ensalada.

Ahora tengo el aderezo en la nevera, ¡pero lo probé y sabe muy bien! Entonces, si alguien quiere hacer este aderezo y se olvida de poner la cuña de queso azul en el congelador o no puede encontrar una cuña, obtenga las migajas y derrita. ¡Funciona!

¡Hice esto anoche y tiene que ser mi aderezo de queso azul favorito NUNCA! ¡No puedo esperar para servirles a mi familia y amigos estas deliciosas cosas! ¡Gracias Chef Jon!


Muffins de banana

Margaret Graham envió una receta que usa del libro de cocina del chef Paul Prudhomme, "Louisiana Kitchen", en respuesta a una solicitud de muffins de plátano. Soy un fanático de los muffins, y estos eran fáciles y muy húmedos.

& ampElizabeth Stukalin perdió una receta que recortó recientemente, una ensalada con garbanzos, queso feta y cilantro, todo aderezado con una vinagreta. No pude encontrar la receta en nuestros archivos. Lectores?

2 tazas (aproximadamente 3 grandes) de plátanos demasiado maduros bien triturados

1 & frac12 barras de mantequilla (no margarina), derretida y enfriada

Si te gusta hacer grandes lotes de cake pops caseros, la máquina Easy Roller Cake Pops es un dispositivo único. La configuración puede ser un poco complicada para los panaderos de lotes pequeños, pero si quieres ir a por todas con los dulces, es una gran herramienta. Encuentra este y otros artilugios de cocina geniales en línea en heavenlycakepops.com por $ 99.

1 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes, tostadas en seco

Instrucciones: En un tazón grande combine los plátanos, el azúcar y la mezcla de huevos hasta que estén bien mezclados.

Agrega poco a poco la mantequilla, mezclando bien. Agregue la harina y el bicarbonato de sodio hasta que esté bien mezclado y cremoso.

Agregue el suero de leche y luego doble las nueces.

Coloque la masa en 12 moldes para muffins engrasados ​​(estarán muy llenos). Hornee a 300 grados hasta que se dore y esté listo, aproximadamente 30 minutos o más.


Viernes, 29 de marzo de 2013

Análisis de "Mito disipado" por Adam Possner

Poema original reimpreso en línea aquí: "Mito disipado" por Adam Possner
Leído originalmente: 8 de enero de 2013
Más información sobre el poeta: Adam Possner

Creo que el poema depende del "él / tú" de ser un paciente. o tal vez no. Para divertirse, el poema podría referirse al hablante mismo debatiendo su yo científico / espiritual con el hablante siendo más cínico sobre el cínico al final. También para divertirse, el orador podría usar "usted" como referencia a la audiencia, pero eso coloca a la audiencia en una posición extraña: sentirse superior por saber mejor, sentirse inferior por no saber exactamente cómo funcionan las vacunas y el orador tiene que explicarlas. Sin embargo, para mi lectura, voy a leer el poema como el hablante siendo personal con un paciente.

Los cambios de tono en el poema, lo siento aquí, son de calidad más personal. En "alimentador" hay una sensación de extremismo con los cambios (a través de imágenes surrealistas y retórica directa). Aquí hay una sensación de tranquilidad desde el principio, "Es un virus muerto, no hay nada vivo en él. / No puede enfermarte". Incluso el cambio de tono, "Eso es un mito", el cambio de tono no es un sonido de campana - fuerte que necesita ser escuchado, es más como una gota de agua en un estanque donde hay una sensación de exasperación. Este sentido / sentimiento se ve reforzado con la forma en que el hablante describe el procedimiento: "una pulgada debajo del estrato / córneo, según lo sancionado por / su firma".

Luego hay un giro hacia lo extravagante, tal vez incluso mítico con las líneas después de la descripción científica:

en una ceremonia de bata blanca
presidido por
mi asistente medico
y luego marca la tumba
con un temporal
lápida antiadherente.

Primero, no me di cuenta de que esta era mi primera lectura u otras, pero ahora mismo me gusta la combinación adj, / sustantivo de lápida antiadherente: tiene sentido del humor. Además, incluso antes de darme cuenta de la combinación adj./noun, sentí que esta parte tenía una sensación de cinismo. Como si el "tú" no entendiera lo científico y, ahora, la explicación debería funcionar. y tengo la posibilidad de que lo haga, "de esa vacuna / tiene un 70 a 90 por ciento / de posibilidades de protegerse / del Maligno" (¡Voila Magia!).

Y siento que el cinismo llega al final, "y esa es la verdad honesta de Dios". El final es una buena puntuación de la pieza. Además, el final agrega una cualidad siniestra al título "Mito disipado".


The Food Almanac: martes 19 de marzo de 2013 - Recetas

Me doy cuenta de que estoy sacando esto sólo justo a tiempo, así que si no puede tener todo listo para mañana, el primer día de primavera, cuando se celebre el día oficial del Día de la oruga muy hambrienta, ¡planee celebrar este fin de semana! Sin embargo, es posible que se sorprenda de la cantidad de cosas que ya tiene en su casa que puede juntar para un día trascendental mañana.

Cree su propia línea de refrigerios que estén lo más cerca posible de la comida del libro. Use una pajita para hacer agujeros en la comida. ¡No olvides tu hoja de lechuga al final! Fuente: The Masked Mommy

Objetivo: motor pequeño, colores, secuenciación, matemáticas.
Instrucciones: Corta 1 manzana, 2 peras, 3 ciruelas, 4 fresas y 5 naranjas de fieltro. Dibujé a mano mis propias plantillas de cartulina, pero también puedes usar plantillas o encontrar imágenes prediseñadas gratuitas en línea para ayudarte con las formas. Haz un agujero en el centro de cada fruta de fieltro. Mientras lee La oruga muy hambrienta, pídale a su hijo que coloque la fruta de fieltro en el limpiapipas verde & # 8220caterpillar & # 8221 en el orden en que aparecen en el libro. Repase los colores de la fruta con su hijo. Fuente: Ver Vanessa Craft

Objetivo: Comprensión auditiva / asimilación de palabras, habilidades motoras, reconocimiento de objetos.
Instrucciones: Imprime y recorta los imprimibles en el enlace (haz clic en la foto). Péguele palitos de algún tipo y permita que su hijo elija el objeto correcto para sostenerlo cuando llegue a ese punto de la historia. Puede crear un guión gráfico con esto teniendo bloques de espuma o un cartón de huevos al revés para que su hijo pegue los palos cuando llegue a ese punto de la historia, creando una línea de tiempo visual de la historia cuando haya terminado.
Los imprimibles son de: Make It Cozee

Objetivo: habilidades motoras, colores, matemáticas, ciencias
Instrucciones: Crea un ciclo de vida de mariposa. Primero, mire fotos / imágenes del ciclo de vida de una mariposa (fácil de encontrar en línea), y luego haga las suyas propias dibujando, pegando imágenes en un plato y agregando flechas, o haciendo una en 3D como la foto de abajo. Las instrucciones para hacer el siguiente se pueden encontrar en: Clasificado: Mamá


The Food Almanac: martes 19 de marzo de 2013 - Recetas

¿Pinterest ha cambiado tu vida todavía? Para mí ha cambiado la forma en que encuentro recetas. Hay tantas fotos deliciosas de comida deliciosa. ¡Me da hambre solo de pensarlo!

¿Puedes confiar en lo que ves? Probé bastantes recetas de Pinterest y encontré algunas que no resultaron tan buenas como parecían, pero algunas superaron mis expectativas. Y algunos, terminó en la caja de recetas de nuestra familia.

No es ningún secreto que soy quisquilloso con la comida. Me gusta pensar que tengo un paladar muy selectivo. ) Así que hoy pensé en compartir contigo mis recetas favoritas que he encontrado hasta ahora. Para ser justos, no incluí a ninguno de los míos. .

Si desea anclar algo, sea amable con el propietario de la receta y haga clic en su sitio y anótelo desde allí. También puede encontrar las recetas de cada uno haciendo clic en su enlace.

Sin ningún orden en particular, aquí están mis favoritos:


White Texas Sheetcake de Li'l Luna Hice este para los profesores de la escuela de mis hijos . Cuando se canceló debido a una tormenta de nieve, tuvimos que comerlo. Oh, estaba delicioso. Está aromatizado con extracto de almendra y me encanta todo lo relacionado con la almendra. Incluso mi esposo me encantó este pastel!

Galletas sin hornear de coco de la caja de recetas de la tía Peg Si te encanta una buena galleta sin hornear y te gusta el coco, entonces esta galleta es para ti. Además de coco, estas galletas también tienen una mezcla de pudín de coco y avena.

Galletas de azúcar de almendras de Cody Kitchen Confection, lo prometo, ¡todos mis favoritos no son dulces! ¡Pero estas galletas de almendras son realmente buenas! No tenía la harina para pastel, así que usé regular y resultaron geniales.

Galletas crujientes de limón de Beyond Kimchee En caso de que pensaras que estaba en un tema de almendras, pensé en compartir estas. Estos son un agradable cambio refrescante. El limón es picante pero no demasiado agrio y estos son agradables y masticables.


Coloque un tenedor en su pollo a la barbacoa Crockpot Somos grandes fanáticos del pollo a la barbacoa en esta casa, por lo que el invierno se siente un poco largo sin nuestra parrilla. Tenía pocas esperanzas cuando encontré esta receta, pero nos sorprendió gratamente. ¡Estos son realmente buenos! Diré que los nuestros no salen de la olla de cocción lenta y se ven asados ​​como en la imagen, por lo que sospecho mucho que esta es una imagen original de esta receta. Independientemente, estos son tan buenos que mis hijos los piden y se han incluido en la rotación de la cena.

Idea de mini pizza de Cooking on Clover Lane Esto es menos una receta y más una idea brillante. La masa de rollo congelada es una gran mini pizza. Saben muy bien y es divertido reunirlos con los niños. Esta también fue una comida exitosa para la niñera del viernes por la noche para hacer con los niños el fin de semana pasado.

Filete Salisbury de Martha Stewart ¿Qué no puede hacer ella? ¡Son increíbles! Mi esposo habló sobre ellos toda la semana después de que los hice por primera vez. Me encanta una receta de hamburguesa que es realmente buena, y la salsa, oh, la salsa. muy delicioso.


Consejos de Mommy's Kitchen No-Peek Beef Ahora, esta es la receta que ha cambiado mi vida. Un poco. En lugar de hacer un gran asado de ternera y trabajar con la salsa, esta receta lo hace todo a la vez. De hecho, es lo que vamos a tener esta noche. Las puntas de carne también son más baratas que comprar un asado de carne. . Agregue algunas papas y zanahorias y la cena está lista. bien después de 3 horas. Este también es un gran domingo después de la comida de la iglesia.


Puedo convertir esto en un evento anual. Hay muchas más recetas que he fijado para probar. Siéntete libre de seguir mis tableros de recetas.


The Food Almanac: martes 19 de marzo de 2013 - Recetas

Gran receta y barritas. Gracias por compartir. Estos son un regalo perfecto para cualquiera que tenga que lavarse las manos mucho: médico, atención médica, comida, etc. Incluso le di uno a la señora de mi oficina de correos cuando dijo que todo el papeleo le seca las manos.

Hola Deby,
Muchas gracias. Esas son grandes personas a las que dar regalos. Tendré que recordar eso. Gracias por pasar.
Que tengas una buena semana.
Debi

Sí, una buena idea y fácil de fabricar.

Estos son increíbles y serían un gran regalo. Gracias por compartirlos. Estamos fabricando todos nuestros propios detergentes y limpiadores, así que ¿por qué no lociones? Soy el anfitrión hoy en http://www.frugalfitfamily.com - ¡pásate si puedes!

¡Estos son geniales! Y qué gran regalo harían. ¡Gracias por compartir en We Made That!

He fijado esto para hacer. Me encanta la idea de una loción & quothealthy & quot.

Hermosa, Debi. ¡Incluso se ven bonitos! Buen trabajo. linda

¡Me encanta esto, especialmente para viajar! Mi piel siempre está seca y la estoy combatiendo lentamente con aceite de coco. Muchas gracias por compartir. Te encontré a través de My Turn for Us y me encantaría que visitaras mi blog de limpieza de bricolaje.

Una receta muy chula, me gusta.
Aquí te dejo este enlace de mis bálsamos: http://casadapaulina.blogspot.com.es/2013/01/blog-post.html

Me encantan las barras de loción natural, pero todavía no he hecho las mías. Su receta parece fácil y parece que funcionaría muy bien.

Nos encantaría que compartieras tus publicaciones en nuestra fiesta de blogs Finished Friday.

Que buena idea. Siguiéndote en casa Madres educadoras.
Bendiciones
Janis www.janiscox.com

¡Fijado esto! Espero hacer algunos pronto. ¡Gracias por compartir con nosotros en Eco-Kids Tuesday! ¡Espero verte de nuevo mañana!

Me encantan estos. ¡¿Qué tan divertido de hacer ?!
Estoy visitando a Linky de Sumo. Espero que puedas pasar por mi blog y dejar un comentario y ¡Link Up!

Megin de VMG206
www.vmg206.blogspot.com

¡Me encantaría hacer algunos de estos! Gracias por compartir, y lo presenté en Eco Kids esta semana. Espero que vuelva a unirse a nosotros esta semana.

¡Me encanta! Gran solución de viaje. ¿El olor es fuerte?

visitando desde debajo de la mesa soñando con la fiesta de linky.

Yo también estoy siempre seco y odio gastar mucho dinero en este tipo de productos en la tienda. ¡¡Definitivamente voy a probar estos !! ¡Y regala algunos! Gran idea :)
-Kim @ Dos Diez

No se preocupe por limpiar el tarro de albañil, solo guárdelo para la próxima vez que haga un lote de barras de loción.

Rosa,
Intenté enviarte un correo electrónico, pero eres un bloguero sin comentarios. Puedes comprar cera de abejas en una tienda como Whole Food, Vitamin Cottage o en línea. Consigo el mío en Vitamin Cottage, que es un tendero natural en Colorado.
Muchas gracias por visitarnos. Si tiene más preguntas, hágamelo saber.
Debi

Hola Debi,
Acabo de hacer estos y no se endurecieron. Así que no son barras de loción, sino más bien una mantequilla corporal muy espesa. Verifiqué dos veces que seguí la receta correctamente, ¡no puedo entender qué hice mal! ¿Algunas ideas? Le ha sucedido esto a usted?
Stacy
PD A pesar de que no se endurecieron, sigue siendo increíble de usar: ¡mi piel se siente genial!

Nos encantan todos sus comentarios y los leemos todos. Respondemos a todos los comentarios por correo electrónico, por lo que nos entristece mucho que seas un bloguero de comentarios sin respuesta. Verifique su configuración para que podamos responder a sus comentarios.


Glaseado de chispas de chocolate derretido

1/4 taza de mantequilla
1 taza de azucar
1/4 taza de leche *
1/2 taza de chispas de chocolate
1 cucharadita de vainilla

Rendimiento: congelará un pastel 9X13.

* Sommer's Secret: utilicé mitad y mitad desde que tenía un poco a mano y creo que hizo que este glaseado fuera mucho más rico, pero estoy seguro de que la leche funcionará bien.

ACTUALIZACIÓN: ¡He usado leche al 2% varias veces y funciona bien!

1. En una cacerola, hierva la mantequilla, la leche y el azúcar.
2. Agregue vainilla y chispas de chocolate.
3. Batir hasta que se enfríe. *

* El secreto de Sommer: Solo "revolví hasta que quede suave" y esparcí la mezcla tibia y pegajosa sobre mi pastel.
También dupliqué la receta y me sobró mucho, así que puse el resto en un recipiente en el refrigerador. Estoy pensando que si tal vez incorporase más aire al glaseado batiendo mi glaseado refrigerado, no habría terminado así al día siguiente:

Estaba un poco molesto por eso, pero rompí algunos trozos y me sorprendió que en realidad supiera a dulce de azúcar. hmmm tal vez estoy en algo (tendré que experimentar con la idea de que esto sea una receta rápida de dulce de azúcar más tarde), de todos modos decidí romper algunos trozos y tirarlos al microondas durante unos segundos.


Talleres de nutrición gratuitos ofrecidos por Dignity Health

Andrew Paredez / The Runner / Luz Zamudio-Torres, especialista en bienestar comunitario de Dignity Health, habló con los estudiantes el 3 de diciembre de 2018 sobre los cambios que los estudiantes pueden hacer en sus dietas a un precio más asequible.

La despensa de alimentos de CSU Bakersfield planea asociarse con Dignity Health en talleres de salud de cuatro semanas.

Dignity Health ofrecerá talleres para los estudiantes que incluyen planificación de comidas, etiquetas de alimentos, ahorro de dinero y cómo cocinar. Habrá dos pistas separadas para cada clase y solo 25 estudiantes podrán asistir a cada pista.

“El resultado del programa es que los estudiantes se vayan con un mejor conocimiento sobre el presupuesto y al mismo tiempo habiendo aprendido los equilibrios entre la alimentación saludable y la planificación de las comidas”, dijo Luz Torres, coordinadora del programa del Programa de Bienestar Comunitario para Dignity Health.

Los talleres están destinados a proporcionar a los estudiantes información sobre la alimentación saludable y enviarlos en la dirección de la despensa de alimentos. Con la ayuda de la Despensa de Alimentos de CSUB, los estudiantes podrán adquirir los alimentos necesarios para hacerlo.

"La lección para ahorrar dinero se relacionará con la despensa de alimentos. Si no puede pagar algunos de estos artículos, asegúrese de visitar su despensa de alimentos local [aquí en CSUB]", dijo Alvidrez.

A través de estos talleres de alimentación saludable, Torres espera que, al asociarse con CSUB Food Pantry, "los pequeños cambios marcarán una gran diferencia".

Esta no es la primera vez que la despensa se asocia con Dignity Health. La despensa de alimentos de CSUB se creó en 2017 con el objetivo de proporcionar a los estudiantes de CSUB alimentos gratuitos y disponibles cuando sea necesario.

Dignity Health se asoció con la despensa para brindarles a los estudiantes información sobre la alimentación saludable. Este será el cuarto programa de nutrición de CSUB asociado con Dignity Health.

El líder de estudiantes graduados de CSUB Food Pantry, Keith Alvidrez, dijo: “[The Food Pantry es] un servicio en el campus que permite a los estudiantes acceder a alimentos. Por lo tanto, coincide con todo el concepto de que los estudiantes no solo deben comer de manera saludable, sino también aprender a hacerlo ".

La participación de estudiantes en la despensa de alimentos ha ido en aumento.

“En nuestro primer año probablemente teníamos un promedio de 150 [estudiantes] por semana. Ahora tenemos un promedio de 400 por semana ”, dijo Alvidrez.

Tiene grandes esperanzas tanto en la despensa de alimentos como en los talleres de Dignity Health. Ya ha habido una gran participación en los tres talleres anteriores y esperan aún más para este.

Todas las sesiones serán a partir de las 12 p.m. a 1 p.m.

La primera lección será sobre planificación de comidas el lunes 18 de marzo y el martes 19 de marzo.

Lo siguiente estará en las etiquetas de los alimentos el 25 y 26 de marzo.

La tercera lección será sobre cómo ahorrar dinero el 3 de abril.

La última lección será Cook a Meal los días 8 y 9 de abril.

Para inscribirse en estas sesiones, envíe la lección y la fecha por correo electrónico a [email & # 160protected]


The Food Almanac: martes 19 de marzo de 2013 - Recetas

La semana pasada tuve la oportunidad de dar una clase en la Fundación Chinati en Marfa, Texas sobre la construcción de hornos solares de bricolaje para niños. Desde que Julian y yo hemos usado felizmente el elegante modelo de fábrica "Sun Oven Brand" durante muchos años (tenemos dos y los usamos todo el día, casi todos los días soleados del año; consulte la Cocina solar de Alyce para obtener recetas y mucha más información). , no hemos tenido ocasión de probar otros diseños, aunque siempre hemos tenido curiosidad por saber qué tan bien funcionan. La oportunidad de dar una clase nos dio la excusa perfecta.

Obtuvimos la mayoría de nuestras ideas de solarcooking.org. Basamos nuestros modelos de prueba en el Fun-Panel, la cocina reflectante de caja abierta, la cocina de caja solar mínima y la cocina de embudo solar.

¡Nos sorprendieron bastante los resultados! La cocina reflectante de caja abierta, los dos modelos muy simples en el lado izquierdo, se calentó más rápido que cualquiera de los otros diseños, incluido el Fun-Panel más complejo (el de la parte posterior). El Fun-Panel funcionó bien, pero es mucho más difícil de construir, requiriendo medidas exactas, puntuación y corte. La caja reflectante no es más que un ángulo de 90 grados cubierto con una lámina con una superficie cubierta con una lámina y una sola solapa ajustable cubierta con una lámina.

Arriba estamos demostrando la capacidad del horno para hervir agua en una taza de esmalte negro cubierta con una placa de vidrio. Antes de agregar el agua, medimos la temperatura en la taza con un termómetro de horno: 250F.

Arriba estamos usando un horno un poco más pequeño del mismo diseño para cocinar pan de maíz en una sartén de hierro fundido con una placa de vidrio encima. El hierro fundido tardó mucho en calentarse: el pan requirió casi dos horas para cocinarse, pero se cocinó, ¡y estaba delicioso!

También utilicé este modelo para cocinar puré de manzana en una olla de esmalte negro más grande con tapa negra sellada dentro de una bolsa para asar pavo (disponible en las tiendas de comestibles). La bolsa para asar pavo retuvo bien el calor y podría estar bien para usar en emergencias, pero para el uso diario preferimos usar solo implementos de metal y vidrio si es posible (olla negra con tapa de vidrio o olla o frasco negro dentro de una olla de vidrio transparente .siempre el negro para atraer el calor, cubierto por vidrio como aislante).

Para la clase de niños, usamos pintura negra de alta temperatura para colorear suficientes frascos de albañil rechonchos con tapas de metal para todos: cada estudiante podía cocinar un solo panecillo dentro de su propia "olla" pequeña. nuevamente, los frascos negros deben colocarse dentro de una olla de vidrio transparente, debajo de un recipiente de vidrio al revés o dentro de una botella o bolsa de plástico para que funcionen de manera eficiente.

The kids (aged 9 - 13) were easily able to grasp the solar oven concept, and were invited to create their own experiments inspired, if they wished, by any of the designs we had on hand. Several of the students chose to build something based on the simple "Open Box" model, and were delighted with their results.

On the day of the workshop the wind was light and the sun very intense - the fancy "Sun Oven Brand" models got up to 400F easily, and the "Open Box" and "Fun Panel" designs we built prior to the class got up to 350F.

The following crazy experiment also worked surprisingly well. it is made of two picture frames acquired from the thrift store. A slightly larger frame has two panels with foil under the glass. A slightly smaller frame with three panels (again, foil under the glass) rests on the larger frame, one panel of which can be adjusted to focus the light into the glass pot with a painted mason jar inside:

COSMIC COOKING! solar ovens 101

If you’ve ever gotten into a car that’s been parked in the sun, you’ll know that darker colors absorb heat, and lighter colors reflect. The basic elements of a sun oven are: a black container inside a bigger glass (or plastic) container, and shiny surfaces that direct the heat into the box. All of the ovens we will be experimenting with are variations on this theme. Some cookers are simpler than others – most can be made with materials you probably have around the house already!


Ver el vídeo: Oportuno Noticias Mañana - Lunes 19 de Marzo del 2018


Comentarios:

  1. Lorineus

    cool of course BUT the meaning of this miracle

  2. Cuuladh

    En mi opinión, él está equivocado. Estoy seguro. Puedo demostrarlo.

  3. Albin

    Absolutamente de acuerdo contigo. Excelente idea, mantengo.



Escribe un mensaje