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Albóndigas de patata

Albóndigas de patata



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Una receta de albóndigas absolutamente deliciosa, hecha de patatas con queso y huevo.

  • 4 patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gr de queso Telemea
  • 1 o
  • sal
  • pimienta
  • harina (para espolvorear albóndigas)
  • aceite para freír

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Albóndigas de patata:

Herví las patatas y luego las ralle. Los mezclé con queso rallado, sal, pimienta, ajo machacado y huevo. Formé albóndigas grandes y las puse en harina. Los freí por ambos lados hasta que se doraron.

Los saqué en una servilleta. Luego los coloqué en el set.


Puré de papas al horno y arroz

¡Te traje una receta simple y buena para ayunar albóndigas! Albóndigas de patata y arroz, elaboradas al horno para ser más desgrasados ​​y que son un poco más dietéticos.

Conozco esta receta de algunas monjas. Fue hace unos 8-9 años, cuando, de vacaciones, nos encontramos a la hora del almuerzo en un monasterio en Maramureș. Como de costumbre, las monjas nos invitaron a cenar. Creo que fue un día de ayuno, porque entre otras delicias vegetales, también recibí estas albóndigas de papa.

Fui un poco tímido al pedirles la receta exacta, pero de todos modos, recordé que están hechos con papas hervidas y arroz hervido y no me costó hacerlos en casa.

Los que comimos en el monasterio se fríen en aceite, pero las monjas nos dijeron que si tienen vacaciones o están esperando más invitados, los hacen en el horno, porque les es más fácil.

Es la receta ideal si tienes unas 3-4 cucharadas de scordolea (receta aquí) o puré de papas que nadie come, o si sigues hirviendo papas para una ensalada, puedes poner 2-3 en más para estas albóndigas.

Son fáciles de hacer y no necesitan ningún & # 8220liant & # 8221, solo necesitan papa hervida y también arroz hervido. Son suaves, dorados, sabrosos, fragantes.

También son muy buenos cuando están calientes, pero nos gustan más después de que se enfrían. Los comemos para el almuerzo o la cena con ensalada o para el desayuno con unas aceitunas o tomates cherry.


Albóndigas en ayunas. Recetas fáciles de hacer, perfectas para la Cuaresma

El ayuno de Pascua es el ayuno más duro del año, pero nunca imposible, especialmente porque tenemos la primavera en la puerta, que viene con muchas verduras, verduras y especias. Aunque estamos acostumbrados a introducir carne en la mayoría de las comidas del día, hay formas de reemplazarla. Champiñones, garbanzos, frijoles, patatas, arroz, todos son tan consistentes como nuestra comida favorita, pero debemos olvidarnos del ayuno. ¿Dónde dices que puedes preparar los mismos platos que durante el año, solo que son dulces?

Albóndigas de verduras

Ingredientes

  • 3 patatas grandes
  • 4 cebollas
  • un diente de ajo
  • 300-400 gramos de champiñones
  • 1-2 cucharadas de harina
  • orégano
  • tomillo
  • pimienta
  • sal
  • un manojo de eneldo
  • un manojo de perejil.

Método de preparación

Poner las patatas en un rallador y picar finamente la cebolla, luego moler el ajo. Picar los champiñones, luego las verduras, el eneldo y el perejil. Ponga todos los ingredientes en un tazón grande, espolvoree todas las especias, agregue dos cucharadas de harina, lo suficiente para unir la composición, y mezcle. Es preferible mezclar a mano, así sentirás mejor la densidad de la composición, pero los ingredientes combinarán mucho mejor entre sí.

Albóndigas de col

Ingredientes

  • 500 gramos de repollo
  • 500 gramos de patatas
  • 150 gramos de zanahorias
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • una cebolla grande
  • un manojo de eneldo
  • sal
  • pimienta.

Método de preparación

Pica bien la col y frótala con un poco de sal para ablandarla. Pelar las patatas, lavarlas y hervirlas en agua fría con una pizca de sal. Hervirlos durante 15 minutos, luego pasarlos. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Picar finamente la cebolla y sofreírla en dos cucharadas de aceite. Mezclar todos los ingredientes con la col picada, la zanahoria, la cebolla endurecida, el eneldo picado y el pan rallado, luego formar las albóndigas y ponerlas en aceite caliente.

Albóndigas con arroz

Ingredientes

  • 6 patatas
  • 5 dientes de ajo
  • una cucharada de harina
  • un vaso de arroz
  • petróleo
  • una cebolla
  • 20 gramos de pan rallado
  • sal
  • pimienta.

Método de preparación

Hervir las patatas con la piel y ponerlas en el rallador pequeño después de que se hayan enfriado. Lavar el arroz, hervirlo y luego colarlo. Mézclalo con las papas, agrega el ajo machacado, la cebolla, la sal, la pimienta y una cucharada de harina. Formar las albóndigas, enrollarlas en pan rallado y luego echarlas en la sartén con aceite bien caliente.


Zrazy - albóndigas rellenas de carne

1 kg de patatas, 300 g de carne de cerdo picada o mezcla, 1/2 zanahoria, 2 huevos, 1 cebolla, cebolleta, eneldo, sal y pimienta.

Método de preparación

En un tazón grande, combine la carne picada con un huevo, cebolla picada, zanahoria rallada, cebolla verde y eneldo finamente picado. Sazone los ingredientes con sal, pimienta y amase a mano.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo, mezclar bien con 1 huevo y sazonar con sal y pimienta.

En la mano esparcimos una capa de patatas ralladas, encima añadimos una cucharada de la mezcla de carne, formamos albóndigas y las disponemos en una bandeja bien engrasada con aceite.

Hornee en el horno durante 40 minutos a 190 grados C.


Albóndigas de patata con ajo y verduras. Son riquísimos y los puedes hacer al horno o fritos

Las albóndigas de patata son muy sabrosas y contundentes, por lo que se puede comer durante la Cuaresma, pero también en cualquier otro momento, un alimento sano y sabroso. Esto es lo que necesita:

7 patatas hervidas y posteriormente ralladas, 2 zanahorias hervidas y ralladas, 1 manojo de cebolletas, un manojo de perejil o eneldo, finamente picado, sal y pimienta al gusto, una pizca de tomillo seco (opcional), 3 dientes de ajo rallado, 50 g de pan rallado, aceite para freír.

Las patatas y las zanahorias se hierven con la piel y después de hervir se dejan enfriar. Una vez que se han enfriado, se pelan y se pasan por un rallador pequeño.

En un tazón, mezcle la composición de papa y zanahoria con eneldo finamente picado y cebollas verdes finamente picadas, agregue sal y pimienta al gusto, 4 cucharadas de pan rallado, ajo rallado o triturado, tomillo. Mezclar bien los ingredientes y formar las albóndigas.

Puedes aplanarlos o darles forma con una cuchara. Si lo desea, puede volver a pasar por las migas de pan.

Freír en una sartén caliente con un poco de aceite y darle la vuelta con cuidado hasta que se dore por ambos lados, luego sacar con una servilleta de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Una opción saludable sería meter las albóndigas al horno para evitar freírlas en aceite, pero saldrán un poco más duras y secas.


Receta de albóndigas de patata hervidas: ingredientes y preparación.

Ingrediente:

  • 1 kilogramo de patatas blancas
  • 1 cebolla blanca
  • 30 gramos de margarina
  • 1 manojo de perejil
  • sal, pimienta, tomillo, pimentón, ajo en polvo al gusto

Método de preparación:

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Ponlos en una olla llena de agua y agrega una pizca de sal. Hervir las patatas durante unos 30 minutos.

Escurre las patatas y tritúralas con el puré. Agrega la margarina, la cebolla finamente picada, el perejil picado y el resto de las especias. Mezclar bien la composición hasta que los ingredientes sean homogéneos.

Formar bolas de la composición obtenida y aplanarlas ligeramente antes de colocarlas en una bandeja estirada, cubierta con papel de horno.

Inserta la bandeja de albóndigas en el horno precalentado. Hornee durante 15-20 minutos a una temperatura de 200 grados centígrados.

Sirva albóndigas en ayunas de papas hervidas con salsa de tomate o simples como tales. Son deliciosos, abundantes, saludables y fáciles de digerir. ¡Buen apetito!


4 papas moradas, 2 papas blancas, 1 huevo, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta - al gusto - opcional

Lavar y pelar las patatas. Hervirlos. Después de que hayan hervido, pásalas bien con un tenedor. Agregue ajo machacado, huevo batido, aceite de oliva, pan rallado, sal y pimienta. Si la consistencia de la mezcla no es lo suficientemente espesa, agregue más pan rallado. Precalentar el horno. Pon papel de hornear en una bandeja. Forme albóndigas planas con la mezcla de papa y colóquelas en el papel de hornear. Mete la bandeja en el horno por 7 minutos, luego voltea las albóndigas y déjalas por otros 3 minutos. ¡Buen apetito!


Recetas similares:

Albóndigas con salsa de vino

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Albóndigas con estragón de res, cerdo y patatas servidas con salsa marrón


Puré de papas y caballa esponjoso

Puré de patatas y pescado esponjoso, receta sencilla y rápida

Muy bueno y fácil de hacer estos. esponjosas albóndigas de patata y caballa. Ayer le pregunté a mi esposo qué suena mejor para el almuerzo de hoy, ¿sarmalute en hojas de res o albóndigas con papas y caballa? Ya sabía lo que me respondería, así que hice albóndigas y sarmalute. Todavía tengo sarmale mañana, incluso pasado mañana, pero las albóndigas desaparecieron en menos de 10 minutos.

Mi receta de albóndigas de caballa es muy sencilla. Primero que nada necesitamos una caballa de calidad, usé filetes de caballa Lotka en aceite de oliva, luego unas patatas blancas e, idealmente, pan rallado casero, no muy fino, y huevos de campo. ¡No te diré lo sabrosas que son estas albóndigas con patatas y pescado!

Los filetes de caballa en conserva en aceite de oliva contienen un 70% de filetes de caballa, un 28,7% de aceite de oliva y sal. Lo más importante para mí es que los productos Lotka no contienen E ni conservantes.

Los comí solos, mi esposo con un poco de salsa de tomate casera. Si logras no comer todas las albóndigas inmediatamente después de sacarlas de la sartén, te cuento que una ensalada va a la perfección con ellas.

Si te gustan las albóndigas, espero que pruebes estas deliciosas recetas de albóndigas.


Puré de papas y caballa esponjoso

Puré de patatas y pescado esponjoso, receta sencilla y rápida

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Mi receta de albóndigas de caballa es muy sencilla. Primero que nada necesitamos una caballa de calidad, usé filetes de caballa Lotka en aceite de oliva, luego unas papas blancas e, idealmente, pan rallado casero, no muy fino, y huevos de campo. ¡No te diré lo sabrosas que son estas albóndigas con patatas y pescado!

Los filetes de caballa en conserva en aceite de oliva contienen un 70% de filetes de caballa, un 28,7% de aceite de oliva y sal. Lo más importante para mí es que los productos Lotka no contienen E ni conservantes.

Los comí solos, mi esposo con un poco de salsa de tomate casera. Si logras no comer todas las albóndigas inmediatamente después de sacarlas de la sartén, te cuento que una ensalada va a la perfección con ellas.

Si te gustan las albóndigas, espero que pruebes estas deliciosas recetas de albóndigas.


Knodel, albóndigas de patata alemana - Preparación

Pon a hervir las patatas crudas. Cuando estén cocidos, los limpiamos, les ponemos una pizca de sal y los trituramos con un tenedor.

Agrega el huevo batido y la harina y mezcla bien hasta obtener una masa tersa. Agrega más sal al gusto, pimienta y nuez moscada.

Cortar las cebolletas en trozos pequeños y sofreír junto con la carne ahumada finamente picada. Luego agregue a la masa y mezcle.

Poner el queso rallado y mezclar bien. Si la masa no está compacta, agregue más harina o un poco de pan rallado.

Humedecemos un poco nuestras manos y formamos unas albóndigas medianas. Las ponemos en agua hirviendo con sal y cuando suban a la superficie las dejamos cocer otros 3 minutos antes de retirarlas.

Las sacamos y las dejamos secar sobre papel absorbente. Se pueden comer de esta forma o se pueden saltear en una sartén con un poco de mantequilla para que se doren y ganen más sabor.

Para decorar sumerge el resto de la mantequilla ahumada y coloca encima de las albóndigas, con un poco de queso rallado y perejil picado.


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