Hamburguesas Patacón
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4
rebanadas de queso a elección
3
cucharadas de mayonesa
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1
Marina la carne molida con los condimentos que te gusten y haz cuatro hamburguesas.
2
Ase o saltee hasta que estén cocidos a su gusto.
3
Cubre las empanadas calientes con las rodajas de queso para que se derrita con el calor.
4
Para hacer los patacones, pela los plátanos. Cortar cada uno en tres partes y freírlos en aceite caliente, hasta que se pongan dos tonos más oscuros.
5
Cuando los plátanos estén más o menos cocidos, retírelos de la sartén y aplánelos a aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor con un plato o un rodillo.
6
Fríe los plátanos en tandas una segunda vez hasta que estén crujientes, pero aún tiernos por dentro. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Salarlos mientras aún estén calientes.
7
En un plato coloca el patacón con una rodaja de tomate verde encima, seguido de la hamburguesa con queso fundido y remata con otro patacón encima.
8
Para hacer la salsa para freír, combine la mayonesa, el ketchup y unas gotas de jugo de limón al gusto.
Consejos de expertos
- Puedes usar hamburguesas congeladas o caseras preparadas con el adobo que prefieras.
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Más sobre esta receta
- Las hamburguesas de Patacón suelen venderse en puestos callejeros en varias ciudades de Colombia. En este platillo sustituimos los tradicionales bollos de hamburguesa por deliciosos patacones: crujientes rodajas de plátano verde conocido como tostones en otros países, la mejor forma de aderezar este platillo es con una mezcla de mayonesa, salsa de tomate y limón, también conocida como salsa para freír. .