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Receta Scratch Key Lime Pie

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  • Preparación 10min
  • Total 6 h 10 min
  • Porciones8

Las limas clave para las recetas de Florida pueden ser difíciles de conseguir, pero el concentrado de limón congelado funciona en caso de apuro. La ralladura de cualquier tipo de lima ayudará a que su pastel sepa un poco más a un pastel de lima de Florida.MÁS +MENOS-

PorTBSP Eric

Actualizado el 17 de septiembre de 2015

Ingredientes

Corteza

1 1/2

taza de galletas Graham trituradas (de aproximadamente 9 galletas)

Relleno

1

lata (14 oz) de leche condensada azucarada

1/2

taza más 2 cucharadas de jugo de lima

1/2

taza de crema batida espesa

Pasos

Ocultar imágenes

  • 1

    Hacer la masa: Precaliente el horno a 350 ° F. Mezcle las migas de galletas Graham, el azúcar y la mantequilla en un tazón con un tenedor hasta que se combinen bien, luego presione la mezcla de manera uniforme sobre el fondo y el costado de un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas (4 tazas). Hornee la masa en el medio del horno durante 10 minutos y enfríe en un molde para pastel sobre una rejilla. Deja el horno encendido.

  • 2

    Haga el relleno y hornee el pastel: mezcle la leche condensada y las yemas en un tazón hasta que se combinen bien. Agregue el jugo y bata hasta que esté bien combinado (la mezcla se espesará un poco). Vierta el relleno en la base y hornee en el medio del horno durante 15 minutos. Enfríe la tarta completamente sobre la rejilla (el relleno se asentará a medida que se enfría), luego enfríe, tapado, por lo menos 8 horas.

  • 3

    Para hacer la cobertura: justo antes de servir, bata la crema en un bol con una batidora eléctrica hasta que tenga picos rígidos. Sirva el pastel cubierto con crema a temperatura ambiente unos minutos antes de cortarlo.

Información nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de migas de galletas Graham
  • 2 cucharadas de azucar
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 latas (14 onzas) de leche condensada azucarada EAGLE BRAND® Sweetened Condensed Milk
  • ⅔ taza de jugo de lima fresco
  • ⅓ taza de crema agria
  • 2 cucharaditas de piel de lima rallada
  • 1 taza de crema batida espesa
  • ¼ de taza de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Caliente el horno a 325 grados F. Combine las migas de galletas Graham y el azúcar. Agregue la mantequilla derretida y revuelva hasta que esté uniformemente humedecido. Presione la mezcla en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas para formar una corteza. Hornee por 10 minutos o hasta que la corteza comience a dorarse. Deje enfriar durante 15 minutos sobre una rejilla.

Batir la leche condensada azucarada, el jugo de limón y la crema agria en un tazón grande hasta que se mezclen. Agregue la cáscara de lima. Vierta el relleno en la corteza. Hornee de 7 a 10 minutos o hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas en la superficie del pastel. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Batir la nata, el azúcar en polvo y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén firmes. Cubra el pastel con crema batida. Enfríe al menos 1 hora antes de servir. Se recomienda servir el mismo día.


¿Cómo se hace Key Lime Pie desde cero?

Este es un postre bastante simple que, en mi opinión, cualquiera puede hacer. Puede tomar algunos atajos, como usar una base de pastel de galletas Graham prefabricada / comprada en la tienda y usar Key Lime Juice o Lime Juice comprados en la tienda. Los pasos para esta receta son muy simples:

  • Empiece por mezclar los ingredientes de la corteza, presiónelo en el molde para pastel y refrigérelo. Además, el paso de refrigeración es importante, así que no lo omita.
  • Después de eso, mezcle los ingredientes del relleno y agregue la mezcla a la corteza preparada.
  • Hornee, enfríe, enfríe y sirva. ¡Estás listo!

¿Cuál es la diferencia entre Key Lime y Persian Lime regular?

Las limas clave son más pequeñas y contienen más semillas que las limas persas. Las limas persas tienen una piel gruesa y de un verde vivo, mientras que la piel de la lima es fina y amarillenta. Los Key Limes son más difíciles de encontrar, no todos los supermercados los venden, pero los limones regulares son igual de buenos en esta receta.

¿Se puede sustituir Key Lime Juice con Lime Juice?

Sí tu puedes. Solo puede usar jugo de limón, la tarta tendrá un gran sabor o puede mezclar 1/4 taza de jugo de limón fresco y 1/2 taza de jugo de limón fresco.

¿Cómo se almacena Key Lime Pie?

El pastel recién horneado se puede guardar en el refrigerador durante aproximadamente 3 a 4 días, cúbralo sin apretar con papel de aluminio o envoltura de plástico.

¿Cuánto tiempo se puede dejar Key Lime Pie a temperatura ambiente de forma segura?

Las bacterias crecen rápidamente a temperaturas entre 40 ° F y 140 ° F. Por lo tanto, es mejor desecharlo si se deja afuera por más de 2 horas a temperatura ambiente.

¿Puedes congelar este pastel?

sí. Para congelar, no cubra el pastel con crema batida y asegúrese de que el pastel no esté tibio. Envuélvalo bien con papel de aluminio o envoltura de plástico para congelador, o colóquelo en una bolsa resistente para congelador. Si se almacena correctamente, mantendrá la mejor calidad durante aproximadamente 1 a 2 meses, pero permanecerá seguro más allá de ese tiempo.


Preparación

  1. Hacer corteza:
    1. Precaliente el horno a 350 ° F.
    2. Mezcle las migas de galletas Graham, el azúcar y la mantequilla en un tazón con un tenedor hasta que se combinen bien, luego presione la mezcla de manera uniforme en el fondo y el costado de un plato de vidrio para pastel de 9 pulgadas (4 tazas).
    3. Hornee la masa en el medio del horno durante 10 minutos y enfríe en un molde para pastel sobre una rejilla. Deja el horno encendido.
    1. Batir la leche condensada y las yemas en un tazón hasta que se combinen bien. Agregue el jugo y bata hasta que esté bien combinado (la mezcla se espesará un poco).
    2. Vierta el relleno en la base y hornee en el medio del horno durante 15 minutos. Enfríe la tarta completamente sobre la rejilla (el relleno se asentará a medida que se enfría), luego enfríe, tapado, por lo menos 8 horas.
    1. Justo antes de servir, bata la crema en un bol con una batidora eléctrica hasta que tenga picos rígidos. Sirva el pastel cubierto con crema.
    1. * Disponible en Manhattan Key Lime (212-696-5378).

    La mejor receta de tarta de lima

    Mi mejor receta de tarta de lima desde cero produce un delicioso relleno cremoso no demasiado agrio, ni demasiado dulce.

    Tengo más recetas de tartas caseras desde cero que impresionarán a su familia y son fácil para hacer.

    La mejor receta de tarta de lima

    Se necesitan aproximadamente 20 limones por 3/4 de taza de jugo de limón.

    PIE DE LIMA LLAVE CASERA DESDE SCRATCH

    PRECALIENTA el horno a 375 grados F.

    En un tazón, mezcle las migas de galletas Graham, el azúcar y la mantequilla con las manos. Presione la mezcla firmemente en un molde para pastel de 9 pulgadas y hornee hasta que se dore, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de rellenar.

    Baje la temperatura del horno a 325 grados F.

    Cortar las limas por la mitad y utilizar una prensa de ajo para extraer el jugo reservado.

    En un tazón mediano, combine la leche condensada, la crema agria, el jugo de lima y la cáscara de lima. Mezclar bien y verter en la base de las galletas Graham.

    Hornee en horno precalentado durante 5 a 8 minutos, o hasta que estallen pequeñas burbujas en la superficie del pastel. NO MARRÓN. Enfríe bien el pastel antes de servir. Adorne con rodajas de lima y crema batida si lo desea.


    Consejos para hacer este pastel de lima

    • Utilice la parte inferior de la taza medidora. Para presionar las migas en la sartén. Realmente lo hace un trabajo rápido.
    • Don & # 8217t Overbake. Es posible que desee hornear este pastel más allá del tiempo sugerido porque todavía se ve un poco inestable en el medio, pero no se preocupe, continuará configurándose después de sacarlo del horno. Busco que se fijen los bordes pero que el medio todavía esté tambaleante.
    • Enfriar el pastel. Este pastel debe enfriarse y prepararse antes de servir. Refrigero el mío y lo dejo reposar durante 2-3 horas antes de servir.
    • Use jugo embotellado para hacer que este pastel suceda más rápido. Usé Nellie y Joe & # 8217s Famous Key Lime jugo y obtuve ion Amazon. Pero lo he visto en mi tienda de comestibles, por lo que es posible que desee probar allí primero. Ok, sí, estoy seguro de que lo fresco es mejor, pero todavía tengo que encontrar limones clave en mi tienda de comestibles. Y lo que he escuchado es que estas limas, al ser mucho más pequeñas que sus primas más grandes, pueden ser un fastidio porque necesitas exprimir un montón (¡como hasta 20!)

    Resumen de la receta

    • 1 1/2 tazas de migas de galletas Graham
    • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
    • 5 cucharadas de azucar
    • 1/2 taza de jugo de lima recién exprimido
    • 1 cucharada de ralladura de limón verde, y más para decorar
    • 1 1/2 tazas de crema espesa, fría
    • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
    • 4 yemas de huevo grandes

    Caliente el horno a 375 grados. Combine las migas de galletas Graham, la mantequilla y 3 cucharadas de azúcar en un tazón mediano y mezcle bien. Presione en un molde para pastel de 9 pulgadas y hornee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 12 minutos. Retire del horno y transfiera a una rejilla de alambre hasta que esté completamente frío.

    Baje el horno a 325 grados. En un tazón mediano, mezcle suavemente la leche condensada, las yemas de huevo, el jugo de lima y la ralladura. Vierta en la corteza preparada y enfriada.

    Regrese el pastel al horno y hornee hasta que el centro esté firme pero aún tiemble cuando se empuja la sartén, de 15 a 17 minutos. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

    Poco antes de servir, combine la crema y las 2 cucharadas de azúcar restantes en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir. Batir a velocidad media hasta que se formen picos suaves, de 2 a 3 minutos. Con una cuchara, coloque sobre la guarnición para tarta enfriada con ralladura. Servir inmediatamente.


    Relleno de lima

    • Queso crema ablandado: Saque el queso crema del refrigerador temprano para que alcance la temperatura ambiente.
    • Crema batida: No es un batido frío, sino nata montada.
    • Leche condensada azucarada: Agrega dulzura y ayuda a que el relleno se vuelva cremoso.
    • Jugo de lima: Si no puede encontrar limones reales, puede comprar jugo de limón real en su tienda local.
    • Ralladura de 2 limas: Estas limas no tienen por qué ser limas clave.

    Mi receta favorita de tarta de lima

    ¿Alguna vez has hecho una tarta de lima desde cero? ¡Me encanta hacer esta receta de pastel de lima porque es sorprendentemente simple y muy sabrosa!

    Tengo tantos amigos en mi vida que se aman a sí mismos como un pastel de lima, y ​​estoy feliz de hacérselo en cualquier momento. Un amigo nos ayudó con las tareas de la casa, le da una tarta de lima. Otro amigo amante de la tarta de lima tiene un próximo cumpleaños, recibe una tarta de lima y cualquier excusa para mostrar esta tarta simple, hermosa, sabrosa y ahora de temporada.

    La receta de la corteza de galletas Graham consta de solo 5 ingredientes simples, mezclados, prensados ​​en un molde para pastel y horneados durante unos minutos. La receta del pastel de lima es igual de simple. Nuevamente, solo unos pocos ingredientes simples, mezclados, vertidos sobre la corteza de galletas Graham horneada y enfriada, y enfriados.

    Lo que me encanta es que el relleno hace un poco más de lo que cabe en mi plato de tarta, ¡así que me sobra bastante en el tazón para comer con una cuchara! ¡Mmm!


    Receta de tarta de lima

      1 lata grande de leche condensada azucarada

    Vierta la leche en un tazón para mezclar.

    Agregue las yemas de huevo, una a la vez.

    Agregue el jugo de lima, la ralladura de lima y el colorante para alimentos.

    Cuando espese, vierta en la corteza de galletas Graham preparada y enfriada.

    Receta de tarta de limaMerengue

    Batir las claras hasta que esten duras pero no secas.

    Agregue el azúcar poco a poco y continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.

    Asegúrese de cubrir completamente el pastel alrededor de los bordes.

    Espolvoree con coco y hornee en horno precalentado a 425F. unos 10 minutos hasta que el merengue y el coco estén ligeramente dorados.

    Retirar del horno y dejar enfriar.

    Deje enfriar varias horas o toda la noche antes de servir.

    Corteza de galletas Graham

    Triture las galletas y mezcle bien con la mantequilla.

    Presione en el fondo y en los lados de un molde para pastel de 8 o 9 pulgadas.

    Enfríe al menos 1 hora antes de usar.

    *La ralladura de lima es la parte exterior verde rallada de la cáscara de lima que excluye la parte blanca y concisa de la cáscara.

    Ahí es donde reside el aceite de lima y el delicioso sabor.

    Receta de pastel de gasa de lima

    • 1 cucharada de gelatina sin sabor
    • 1/4 taza de agua fría
    • 4 huevos, separados
    • 1 taza de azúcar, separada
    • 1/4 taza de jugo de lima
    • 1 cucharada de jugo de limón

  2. 1 cucharada de cáscara de limón o lima rallada

  3. Ablandar la gelatina en agua fría 5 minutos.

    Batir las yemas de huevo en la parte superior del baño maría.


    Agregue 1/2 taza de azúcar, jugo de lima y jugo de limón.

    Cocine sobre agua hirviendo hasta que tenga una consistencia de crema pastelera.

    Agregue lima rallada o cáscara de limón y gelatina ablandada.

    Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos, agregando el azúcar restante.

    Llene la base de pastel y enfríe en el refrigerador antes de cubrir con crema batida casera



Comentarios:

  1. Kagal

    Creo que no tienes razón. Puedo probarlo. Escríbeme por PM, nos comunicamos.

  2. Courtland

    Hay poco sentido en esto.

  3. Cumin

    Tus notas me causaron una gran impresión, me hicieron pensar de manera diferente. ¡Continúa tu búsqueda creativa y te seguiré!

  4. JoJor

    Cometes un error. Escríbeme en PM.

  5. Deane

    Bravo, eso tendrá una gran oración por cierto

  6. Caly

    Sobre esta pregunta es posible hablar durante mucho tiempo.

  7. Dourg

    ¡Recordaré eso! Voy a pagar con usted.



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