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Receta de sopa cremosa de maíz dulce

Receta de sopa cremosa de maíz dulce


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  • Sopa de pescado
  • Sopa de elote

Esta sopa tiene la combinación perfecta de sabores y texturas. Disfruta durante los fríos meses de invierno.

75 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 240g de cebolla picada
  • 30 g de margarina
  • 1 cucharada de harina común
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 450 g de granos de maíz dulce congelados, descongelados
  • 500g de salsa mediana
  • 415 ml de caldo de pollo
  • 225 g de queso crema, ablandado
  • 250 ml de leche

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. En una cacerola grande, sofría las cebollas en margarina. Agregue la harina, la guindilla en polvo y el comino. Agregue el maíz dulce, la salsa y el caldo. Llevar a ebullición; Retírelo del calor.
  2. Agregue gradualmente 4 cucharadas de la mezcla caliente al queso crema en un tazón pequeño. Revuelva hasta que se mezcle.
  3. Agregue la mezcla de queso crema y la leche a la cacerola, revolviendo hasta que esté bien mezclado. Calentar bien, pero no hervir. Servir inmediatamente.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(77)

Reseñas en inglés (62)

de AMYNTEXAS

Disfrutamos esto en mi casa y fue fácil de hacer. Me preocupaba que fuera demasiado picante para mis hijos, así que usé salsa picante suave. A DH y a mí me hubiera gustado un poco más de cremallera, pero aún tenía un buen sabor y a los niños les gustó. Agregué un poco de pavo ahumado picado de mi congelador y aproximadamente 1 taza de frijoles negros junto con el maíz y la salsa picante. También utilicé un poco menos de maíz del que pedí. Este es un plato muy rico pero agradable para el invierno. Las sobras del día siguiente también estaban muy buenas. La segunda vez que hice esto, quería usar mi olla de barro. Combiné todos los ingredientes del paso uno en la olla y cociné durante varias horas. Hice el paso de queso crema aproximadamente una hora antes de servir. Funcionó muy bien.-06 de enero de 2005

por DREGINEK

AMADO AMADO ESTA CHOWDER !! No tenía maíz congelado, así que usé 2 latas de 14.5 oz (escurridas). Esta receta se puede modificar FÁCILMENTE. La próxima vez, podría agregar un poco de pollo desmenuzado o una lata de frijoles negros o del norte, pero lo hice como está (con la excepción de usar maíz adicional) ¡y fue genial! No tuve problemas con el queso crema y estuvo genial en esta sopa. ¡Haré esto una y otra vez! ¡Gracias Cathy! -16 de marzo de 2003


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cebolletas, bulbos blancos y puntas verdes picadas y reservadas por separado
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • 2 costillas de apio picadas
  • 1 libra de papas hirviendo (aproximadamente 3), peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 4 tazas de granos de maíz frescos (cortados de aproximadamente 8 mazorcas)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cuarto de caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de leche
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Crema agria, para servir (opcional)

En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego moderadamente bajo. Agregue los bulbos de cebolleta, el pimiento morrón y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 10 minutos. Agregue las papas, 2 tazas de maíz, la hoja de laurel, el caldo y la sal. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.

En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré las 2 tazas de maíz restantes con la leche. Agrega el puré a la sopa junto con la pimienta negra. Cocine a fuego lento hasta que la sopa espese un poco, de 5 a 10 minutos. Retire la hoja de laurel. Agregue las cebolletas verdes. Cubra cada porción con una cucharada de crema agria, si la usa.


Reseñas (10)

puse esto junto con los ingredientes que tengo a mano: papas rojizas (sin pelar), mucho tocino picado, maíz congelado, jalapeños frescos picados, queso cheddar slash gruyere rallado, cebollas, apio, crema, caldo de pollo, ajo asado, pimentón dulce ahumado, pimienta negra recién molida, sal marina Maldon para terminar. su receta se acerca, pero no es tan interesante.

Hice esto esta noche, perfecto para una noche nevada. Revisé muchas recetas antes de encontrarme con esta muy agradable de ver una receta para rascar en lugar de una que requiere crema de maíz en lata. Una sopa muy sabrosa, y no requirió mucha sal con el tocino en la receta. Definitivamente haré esto nuevamente y puedo agregar un poco de jalapeño o chile habanero en cubitos la próxima vez para darle un toque picante.

Esta fue la mejor receta de sopa de maíz que he probado. Definitivamente lo volveré a hacer. Sustituí la harina para todo uso por harina para todo uso sin gluten y maíz dulce y utilicé todos los ingredientes frescos. Qué sopa de maíz de gran sabor. Éste es un guardián.

¡Receta deliciosa! Agregué un par de especias adicionales, un toque de sal de temporada y cebolla en polvo, fue fantástico. ¡Gracias por compartir!

¡Esto estaba delicioso y fue una excelente manera de usar el último maíz dulce de la temporada!


Receta de sopa de maíz dulce con queso

¡Es tiempo de cosecha, lo que significa maíz, maíz dulce! No puedo tener suficiente. Pregúntale a mi familia. Busco por todas partes recopilando todas las recetas posibles relacionadas con el maíz que me permitan incluirlas. Esta receta de sopa de maíz dulce con queso es una de mis favoritas.

Como estilista de alimentos, por lo general trato de hacer nuevas recetas para poder obtener nuevas tomas en lugar de cocinar lo mismo una y otra vez. Sin embargo, esta receta de sopa de maíz dulce con queso es una que anhelo absolutamente. Cada vez que hago un lote, me pregunto por qué esperé tanto tiempo.

Este delicioso y rico tazón de sopa es tan cremoso y sabroso, pero con los trozos suficientes de deliciosas verduras para que se sienta como una comida completa. Tiene una deliciosa dulzura natural del maíz, solo un poco de ahumado mantecoso del tocino, y es realmente el paraíso en un tazón.

Esta receta de sopa de maíz dulce con queso es una de mis favoritas de la cosecha, ya que me encanta pelar maíz y asar mazorcas enteras para darle un poco más de ahumado. Pero la belleza de esta receta es que se puede utilizar durante todo el año porque & # 8217s igual de bueno con maíz congelado. ¿No me crees? Darle una oportunidad.

Por lo general, hago un lote doble y guardo varios tazones para almuerzos o cenas el resto de la semana.

Imagínese acurrucarse con un cuenco de esta hermosa sopa y su libro favorito, o & # 8211e incluso mejor & # 8211 su serie de televisión favorita (¿Alguien más espera caer en las nuevas temporadas de sus programas de televisión favoritos o soy solo yo?).

El secreto de esta receta es freír las verduras en la grasa de tocino sobrante.

Comience esta receta de sopa de maíz dulce con queso dorando 1 libra de tocino en una sartén. Una libra de tocino es suficiente para darle una deliciosa patada a cualquier sopa, pero todavía no hemos terminado. A continuación, fríe las cebollas en la grasa antes de echarle unos pimientos rojos cortados en cubitos como buena medida. Si alguna vez has tenido esas cebollas y pimientos aburridos y viscosos que a veces se arrojan al azar en caldos de verduras, esto NO es eso. Estas cebollas y pimientos actúan como un sabroso transporte de tocino adicional a la sopa.

Dicho esto, siempre puede hacer una versión más saludable y con menos calorías si desea usar la sopa usando tocino de pavo, cambiando la mitad y mitad por leche y reduciendo la cantidad de queso que se agrega a la sopa, pero puede disminuir el factor de sopa & # 8217s & # 8220oh-my-gosh-mmmmm & # 8221 solo ligeramente.


Sopa de maíz a la antigua

(18 Votos)

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Si eres fanático de las sopas ricas y cremosas que no requieren mucho trabajo, estás de suerte. ¡Nuestra sopa de maíz a la antigua es tan simple de hacer y sabe tan bien que su pandilla pensará que pasó todo el día en la cocina!

Lo que necesitarás

  • 6 rebanadas de tocino
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 papas rojas, en cubos
  • 1 taza de agua
  • 2 (14.75 onzas) latas de maíz estilo crema
  • 3 tazas mitad y mitad
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Qué hacer

  1. En una olla sopera a fuego medio-alto, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino a un plato forrado con papel toalla, deje enfriar, luego desmenuce y reserve.
  2. A fuego medio, cocine la cebolla en la grasa del tocino de 3 a 4 minutos, o hasta que esté tierna, revolviendo constantemente. Agregue las papas y el agua hasta que hierva. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 18 a 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor.
  3. Agregue los ingredientes restantes a la mezcla de papa y cocine hasta que esté completamente caliente, revolviendo con frecuencia. Sirva en tazones, espolvoree con tocino y sirva inmediatamente.

¡Mira esto!

  • Nos gusta servir esto con un acompañamiento de nuestro pan casero de maíz. ¡O puede probar una de las recetas de nuestra colección de las mejores recetas de pan de maíz de la cocina de prueba!
  • Para obtener más recetas de sopa increíbles, consulte nuestra colección de recetas de sopa sensacional.
  • Como no podemos obtener suficientes recetas de maíz, aquí hay algunas más. ¡Prepare nuestra cazuela de maíz Iowa, nuestro maíz cremoso para una multitud o nuestra salsa de maíz asado en la sartén!

Si te encantan estas recetas, ¡entonces te encantará este eCookbook GRATIS!

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Calificaciones y comentarios

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Me pregunto si hay alguna receta de olla a presión de olla de cocción lenta por ahí.

¡Buenos dias! Sí, ¡tenemos recetas de olla de cocción lenta y olla a presión en nuestro sitio! Simplemente escriba "Olla de cocción lenta" en la barra de búsqueda y tendrá varias recetas para elegir. Esperamos que haya sido útil. :)

genial, excepto un poco delgadas, así que agregué papas instantáneas tanto como quisieras.

Después de que estén cocidas, machaca aproximadamente la mitad de las papas y espesarán la sopa.

tan delicioso! y, con mucho, la receta de sopa de maíz más fácil que he probado.

Lo hice anoche. Lo preparé como dice la receta. Usé la mitad libre de grasa y la mitad, ya que eso era todo lo que tenía. No era muy espeso y tampoco demasiado espeso. Definitivamente lo haré de nuevo.

Si corta en cubitos la mitad de las papas y ralla la otra mitad, la sopa estará más espesa sin agregar nada adicional.

También pensé que no era lo suficientemente grueso. Me recordó a otra receta de Betty Crocker. La próxima vez haré esa receta y solo agregaré crema de maíz

Hice esto esta semana, pero agregué una lata de maíz en grano entero (escurrido) y la espesé un poco con un poco de harina, ya que estaba demasiado "espesa" para una sopa. muy facil y delicioso!

Hice esto también y quería que fuera un poco más espeso, así que en lugar de harina, agregue papas instantáneas. mejor sabor que flor.

Esta receta es genial. He estado haciendo esto desde los años 80, receta de BH&G. ¡Es delicioso!

Hombre, eso se ve tan bien. Me encanta el maíz en crema, así que Corn Chowder lo lleva a un nuevo nivel. Gracias.

Hola a Dandendulk --- También me encanta la crema de maíz y tengo una receta en la que crecimos en las colinas de Virginia usando crema de maíz. Es simple: 1 taza de harina 1 taza de azúcar (yo uso 1/2 a 3/4 para que no sea tan dulce) 1 taza de leche 1 y 1/2 cucharadita. Polvo de hornear y 1/4 cucharadita. sal. Mezclar todo menos el maíz. Vierta la mezcla fea y grumosa en un tazón de cazuela untado con mantequilla. Vierta el maíz en el medio, NO MEZCLE, coloque un par de cucharadas de mantequilla encima y hornee durante aproximadamente una hora a 350 grados. También hice esto con duraznos enlatados, agregando una buena pizca de canela mezclada con azúcar por encima antes de hornear. De cualquier manera, ¡me lo agradecerás! RecetaReina927

Cociné mis papas en caldo de pollo, escurrí casi toda la grasa del tocino antes de cocinar las cebollas, espesé el caldo con un poco de harina y agua y solo agregué aproximadamente 1 / 2C de crema para batir, ya tenía un poco abierto en el refrigerador, estaba delicioso.

Suena rico. Para aquellos preocupados por la grasa, pruebe la mitad y la mitad sin grasa. Empecé a usarlo para reducir la grasa y sabe muy bien.

¡No puedo esperar para probar este! Suena delicioso.

La grasa del tocino es lo que le da sabor a esta receta, no es mucho. en su lugar, corte la mitad y la mitad. Mezcle 2 cucharadas colmadas de harina, revuelva hasta que se disuelva en 1/2 taza de leche al 1% o 2%, revuelva hasta obtener una pasta suave y luego agregue de 2 a 3 tazas de leche fría (1% o 2%) agregue lentamente a la mezcla para sopa Sin compromiso en sabor y mucha menos grasa

Cenamos sopa de pescado esta noche junto con pan de maíz hecho con la receta de mi abuela. Estaba delicioso, pero quité la mayor parte de la grasa del tocino antes de agregar las cebollas. Tres tazas de mitad y mitad era demasiado. Solo agregue lo que necesite.

Parece mucha grasa de tocino. ¿Alguien ha sustituido por un aceite más saludable al cocinar las cebollas?

Los moldes de palitos de maíz generalmente están hechos de hierro fundido y son como moldes para magdalenas, excepto que en lugar de muescas redondas, son muescas con forma de mazorcas de maíz, para el pan de maíz. No es necesario utilizarlos para hacer un buen pan de maíz. Horneo mi pan de maíz en una sartén de 9 x 9.

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Cómo hacer sopa de maíz »Wiki Ùtil El laboratorio de alimentos

Como soy de Nueva Inglaterra, la sopa corre espesa en mi sangre. Además de comerlo directamente de la mazorca, no hay mejor manera de disfrutar el maíz de verano en todo su dulce esplendor que en un tazón de sopa dulce, rico y cremoso. La receta de mi madre incluía una lata de crema de maíz, una cantidad igual de mitad y mitad y una cucharadita de caldo de pollo. Me encantó esa versión mientras crecía (y sigue siendo una piedra angular del repertorio de recetas de mi hermana pequeña), pero a lo largo de los años he ido perfeccionando mi propia versión del plato, y su secreto realmente se reduce a una cosa:

¿Quieres saber el secreto de una excelente sopa de maíz? Gran maíz. Es tan simple como eso. El truco es consiguiendo el gran maíz. Después de eso, es un paseo fácil.

Oídos para ti

Momento seminal de la comida # 23: Excursión de segundo grado a una granja del norte del estado de Nueva York. Yo, en un tractor, el granjero agarrando una mazorca de maíz mientras pasa, descascarando y entregándomela al gusto. En mi cabeza estaba pensando "¡Holy Skeletor! ¡Cambiaría mi Battle-Armor He-Man por más de esto!", que se traduce aproximadamente a mi vocabulario actual como "¡Santo cielo, esto sabe increíble!" (Mi elocuencia ha disminuido significativamente a lo largo de los años).

Increíblemente dulce, brillante y sabroso, se convirtió en la definición de buen maíz en mi mente, el maíz que todo el maíz desde entonces ha tratado de cumplir. Esto sucede solo en raras ocasiones.

Con el maíz, la frescura lo es todo. Vea, la gran mayoría del maíz producido en el mundo se recolecta cuando está completamente maduro y se usa como grano para alimentar al ganado. El maíz dulce, la variedad de maíz que compramos en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores, por otro lado, se come antes de que alcance la madurez. Esto es crucial. Todo el maíz pierde dulzura a medida que madura, los azúcares naturalmente presentes dentro de cada grano se convierten lentamente en almidones.

Debido al resultado de una feliz mutación hace varios cientos de años, el maíz dulce tiene una concentración mucho más alta de azúcar en sus granos que el maíz de campo viejo regular del que mutó. Es esta mutación unida a su útil cosecha lo que le da un dulzor intenso.

Pero aquí está el problema: tan pronto como la mazorca deja el tallo, ese azúcar comienza a convertirse en almidón. Dentro de un solo día de la cosecha, una mazorca de maíz perderá hasta el 50% de su azúcar cuando se deja a temperatura ambiente. Incluso más, hasta un 90%, cuando está sentado al sol en el mercado de agricultores.

¿Moraleja de la historia? Compre su maíz lo más fresco posible, refrigérelo tan pronto como pueda y cocínelo el día que lo compre.

How-ta & # 39 Chowda

En mi libro, todas las sopas contienen lácteos (no me des nada de esa mierda de la sopa de almejas de Manhattan), la mayoría contienen papas y algunas contienen carne de cerdo, todos productos tradicionales y económicos de Nueva Inglaterra. I usado para hacer mi sopa de maíz con tocino, el producto de cerdo curado más fácil de conseguir en el supermercado, pero nunca me sentí muy feliz con su dominante sabor ahumado, así que me cambié a cerdo salado sin ahumar.

Con el tiempo, me di cuenta de que el cerdo salado es solo una muleta para el maíz de mala calidad. Si me esfuerzo por conseguir el mejor maíz posible, quiero que su sabor brille de verdad. En estos días, no uso nada de carne en mi sopa (que no sea caldo suave de pollo o verduras si lo tengo a mano).

La mayoría de las recetas de sopa requieren untar algunas cebollas en mantequilla, agregar los granos de maíz, las papas y los lácteos, quizás espesar con un poco de harina y dejar que se cocine. Nada de esto me molesta. Qué lo hace Me molesta lo que va a la basura: las mazorcas de maíz vacías.

¿Alguien más va por dos o tres rondas en su mazorca de maíz solo para chupar los pequeños trozos de leche dulce que quedan en la mazorca después de que te hayas comido los granos? Como la grasa crujiente alrededor de una costilla, esa es la parte más sabrosa del maíz. ¿Por qué querrías tirarlo?

En cambio, me gusta usar la técnica del ordeño de maíz: raspar el líquido lechoso de las mazorcas con el dorso de un cuchillo. Luego, al infundir su caldo base con la leche raspada y las mazorcas de maíz vacías (junto con algunos aromáticos), puede aumentar enormemente el sabor cursi de la sopa terminada. (Lo digo en el buen sentido).

No se necesita mucho tiempo para infundir el caldo, todo de diez minutos, que es el tiempo suficiente para sudar las cebollas y los granos de maíz.

Incluso hice un video rápido de cómo se hizo hace un par de años. *

* Disculpe la marca no-HD y no-SeriousEats.

Una vez que haya hecho su caldo de leche de maíz, el resto es simple: cocine a fuego lento su mezcla de cebolla-mantequilla-harina de maíz-caldo-papa hasta que las papas estén tiernas, agregue su mitad y mitad (prefiero que la crema como la grasa de la crema puede cubrir algo de ese sabor a maíz dulce) y hacer puré solo lo suficiente para darle a la sopa algo de cuerpo y ayudar a mantener la grasa de mantequilla amarilla correctamente emulsionada en la mezcla.

Lo mejor de esta técnica de infusión de caldo es que es totalmente adaptable. A veces tengo ganas de hacer un velouté de maíz dulce y suave, que haré exactamente como mi sopa, omitiendo las papas y la crema, y ​​licuando hasta que quede completamente suave en la licuadora. ¿Quieres tu helado de maíz dulce extra cornudo? Simplemente agregue la leche de maíz y remoje las mazorcas en la lechería (Max usa la técnica en esta receta de helado de maíz dulce y albahaca). Tu dices tu como el sabor del tocino en tu sopa? Hazlo, nada te detiene excepto quizás tu colesterol y tu cónyuge.

Yo, afortunadamente, tengo un cónyuge a quien se le puede servir sopa de maíz cuando realmente quiero salirse con la mía. ¿Puedo sugerirte que pruebes lo mismo?


Sopa Cremosa De Bagre

Mi sopa favorita, sin excepción, es la sopa de almejas de Tony's Seafood, un pequeño lugar en Cedar Key, Florida. No estoy solo en mi agradecimiento. El restaurante envió un equipo al World Chowder Cookoff en Newport, Rhode Island, y ganó. Varias veces. Mi segundo favorito no tiene mariscos. Es la sopa de maíz del restaurante Old Mill en Pigeon Forge, Tennessee. Esta receta es mi opinión sobre una combinación de los dos.

Dado que las almejas frescas son difíciles de conseguir aquí en Kentucky, sustituimos la proteína por bagre. El maíz es Silver Queen que vino del jardín de verano, pero el maíz dulce congelado o incluso enlatado del supermercado funcionará bien. Esta abundante sopa calentará y satisfará a su familia.

Ingredientes

1 libra de filetes de bagre, cortados en trozos de 1 pulgada

1 libra de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos

1 libra de maíz dulce congelado o enlatado

1 botella (8 onzas) de jugo de almejas

1 cucharada de base de pollo Better Than Bouillon

2 tazas mitad y mitad o crema espesa, cantidad dividida

Instrucciones de cocina

Seque los filetes de bagre, luego córtelos en trozos de 1 pulgada.

En un horno holandés, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar a toallas de papel para escurrir y reservar. Saltee la cebolla con la grasa del tocino hasta que esté tierna. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más. Agregue las papas, el maíz, el agua, el jugo de almejas, la base de pollo, la pimienta y el tomillo. Deje hervir y cocine de 5 a 10 minutos.

Reduzca el fuego a fuego lento y agregue el bagre y 1 taza de crema o mitad y mitad. Continúe cocinando a fuego lento, sin tapar, hasta que las papas estén tiernas y el pescado esté bien cocido, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Batir la harina en la taza restante de crema o mitad y mitad y agregar a la sopa. Suba el fuego y deje que la mezcla hierva ligeramente durante 5-10 minutos más para cocinar la harina y permitir que la sopa se espese.

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Sopa de guisantes amarillos con maíz dulce

¡Esta sopa de guisantes amarillos es abundante, nutritiva y una excelente manera de usar maíz dulce de temporada! Esta sopa dorada es cremosa y rica gracias a la crema de anacardos. (vegano y sin gluten) ¡Receta de The Full Helping & # 8216s cookbook Power Plates! Esté atento a un sorteo en la publicación.

Una de las mejores cosas de estar en la escena de los blogueros de comida es conectarme con los blogueros a los que he admirado durante tanto tiempo. Algunos de ellos (¡como Alexis!) Son incluso mis buenos amigos ahora. Es realmente increíble tener amigos de Internet en todo el país (¡especialmente en caso de que necesite una cama para dormir mientras viajo!).

Cuando Gena de The Full Helping se acercó a mí para recibir una copia de su nuevo libro de cocina Placas de energía, Estaba deslumbrado. He estado siguiendo el viaje de Gena durante AÑOS, desde los días de Choosing Raw (su blog era solo recetas veganas crudas) hasta el blog actual The Full Helping, donde adopta un enfoque tan equilibrado y saludable del veganismo.

Esta no es la primera experiencia de Gena como autora de un libro de cocina, pero es la primera vez que tengo uno de sus libros de cocina, y debo decir que soy tan impresionado. Si tuviera que recomendar a alguien un buen libro de cocina vegana con recetas nutritivas, deliciosas y creativas, sería Poder Platos. Ella comienza el libro de cocina hablando de cómo centrarse en el equilibrio de macronutrientes conduce a una salud real y sostenible en lugar de centrarse en los números o probar la dieta de moda más reciente.

Siento que eso también resume bastante bien mi filosofía de nutrición. Ambos estamos de acuerdo en que tener una buena combinación de carbohidratos complejos + proteínas de origen vegetal + grasas saludables + fibra lo convierte en una comida saludable que le dará energía duradera durante todo el día y lo dejará sintiéndose satisfecho para que pueda continuar con otras cosas importantes en El dia.

Puede parecer una tarea difícil al principio crear un plato equilibrado (¡y no tiene que ser perfecto todo el tiempo!), Pero prometo que se convertirá en una segunda naturaleza. Coge algunos frijoles, granos, grasas y verduras, ¡y listo! Placas de energía le brinda muchas ideas sobre cómo ejecutar esa fórmula en sus comidas de maneras sabrosas y creativas.

Una cosa que realmente me gusta de Placas de energía (ya sabes, además de TODO sobre él & # 8230) es que solo contiene recetas de comidas principales. Sin postres ni bocadillos. ¡Esos son fáciles de conseguir! Pero sé que todo el mundo está buscando recetas veganas más abundantes para el desayuno, el almuerzo y la cena, ¡así que este libro de cocina te da 100!

Estas son algunas de las increíbles recetas que Gena creó para Placas de energía:

  • Estofado de maní de África occidental con batatas y garbanzos (¡Ya hice esto y me enamoré! Mi mamá también lo hizo y recibió muchos cumplidos, al igual que su hermana, que no es vegana).
  • Galletas de espelta con salsa de frijoles blancos
  • Ensalada Soba De Cítricos Y Sésamo
  • Tazones de tempeh coreanos con brócoli y arroz integral
  • Quinua Española con Chorizo ​​Tempeh
  • Pastel de cosecha de verduras con tempeh
  • Mucha más delicia.

Además, esta sopa de guisantes amarillos con maíz dulce. Acabo de terminarlo hoy y podría llorar porque era tan bueno.

Realmente me recordó a la sopa de maíz y cangrejo que tanto amaba cuando era niña. Está hecho con ingredientes realmente simples y asequibles como guisantes, papas, maíz y col. ¿Se vuelve más barato que eso?

Gena agrega crema de anacardos casera para darle esa cremosidad de sopa y Dios mío ¡llevó el plato al siguiente nivel! Dado que la mitad de la sopa está mezclada, obtienes algo de cremosidad y también un poco de papa, guisantes y maíz en trozos. Lo cubrí con mi tocino tempeh favorito, que realmente fue la guinda del pastel.

Dado que Gena es un ángel literal, ella & # 8217 me está dejando regalar una copia de Placas de energía a un afortunado ganador! ¡Ingrese a continuación, luego corra a su cocina para hacer esta sopa de guisantes amarillos lo antes posible!


Sopa de maíz cremosa de papa y olla de cocción lenta (sin lácteos)

Rica, dulce y reconfortante, la sopa cremosa de maíz y papa para olla de cocción lenta (sin lácteos) es súper simple de preparar y es muy cremosa sin la crema.

Y, dado que puede usar maíz dulce fresco o congelado, esta receta fácil para la cena seguramente se convertirá en el favorito de la familia en cualquier época del año.

Ahhhh, chicos, esta sopa. Es tan apestando bien.

Y fácil. Y sin lácteos. Pero sobre todo, ¡simplemente bueno!

De hecho, he estado probando esta receta durante aproximadamente un año, y hemos comido lote tras lote de bastante bueno hasta aterrizar finalmente en este loco bueno versión.

El truco consiste en utilizar una patata rojiza por sus cualidades cremosas y almidonadas, y una batata por su color, dulzura y buena salud (ni una palabra, lo sé).

Después del tiempo de cocción lento, todas las verduras se mezclan para crear una consistencia cremosa sin la crema.

Luego, para rematar, la leche de coco se mezcla para llevar el nivel de cremosidad por encima.

Cubra todo con más maíz dulce fresco, algunas cebollas verdes y tal vez un poco de salsa picante (está bien, mucha salsa picante) y esta sopa sabe a verano en un tazón.

Lo mejor también es que puede usar maíz dulce fresco en el calor del verano o maíz congelado en pleno invierno.

Es ideal para el verano, ya que la olla de cocción lenta no calienta la casa.

También funciona para aportar un poco de sol y comodidad a un triste día de invierno.

Me encanta esta sopa servida junto con un sándwich a la parrilla de queso derretido o hummus, o una ensalada verde gigante.

También es encantador cubierto con queso cheddar, camarones a la parrilla, pollo asado o carne de cangrejo en trozos.

Y, si tiene la suerte de tener sobras, se congela maravillosamente.

Te lo digo, este es un ganador. ¡Ahora dejemos que & # 8217s haga una sopa de pescado!

RECETA Y ADAPTACIONES ADECUADAS PARA NIÑOS

1 | Si no tiene o no quiere usar leche de coco, la crema espesa funcionará en su lugar.

2 | Me gusta servir sándwiches de queso a la parrilla o hummus para acompañar esta sopa.

3 | Alternativamente, cubra la sopa con pollo rostizado o tocino cocido desmenuzado. Me encanta cubrirlo con las sobras de pollo melocotón de cocción lenta con albahaca.

Naturalmente sin gluten, sin lácteos, sin frutos secos, vegetariano y vegano

Herramientas para hacer sopa cremosa de maíz y papa en olla de cocción lenta

¡Fija la imagen a continuación para guardar la sopa de maíz y papa cremosa de olla de cocción lenta en Pinterest para más tarde!


Preparación

En una cacerola grande, saltee el tocino hasta que esté crujiente, pero tenga cuidado de no quemarlo.

Retirar el tocino, escurrir sobre papel toalla y picar.

Agregue la cebolla y el apio a la sartén y saltee en la grasa de tocino hasta que estén suaves.

Espolvoree con harina y cocine, revolviendo durante aproximadamente 3 a 4 minutos.

Agregue las papas, el caldo de pollo y la hoja de laurel (y las mazorcas de maíz si las está usando), y lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves, aproximadamente 20 minutos.

Retire las mazorcas de maíz, agregue la leche y tenga cuidado de no dejar que la sopa vuelva a hervir porque podría separarse.

Agregue los pimientos rojos y verdes picados, los granos de maíz y sal y pimienta al gusto.



Comentarios:

  1. Carmine

    Como puede haber contra el talento

  2. Hrycg

    En mi opinión es obvio. Me abstendré de los comentarios.

  3. Kigasar

    Bravo, una idea maravillosa y marco de tiempo

  4. Mayne

    los felicito, que palabras necesarias..., una idea genial



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